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本文目录

1. 鲅鱼20种经典做法
2. 鲅鱼炖泡菜怎么做
3. 酸菜粉丝鱼的家常家常做法王刚

鲅鱼20种经典做法

材料

鲜鲅鱼1条，西红柿250克 ，酸菜酸菜香菜末 、鲅鱼鲅鱼葱段、做法做法姜片、大全大全料酒、家常家常盐
、酸菜酸菜胡椒粉、鲅鱼鲅鱼香油、做法做法食油各适量。大全大全

做法

1、家常家常鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片 ，西红柿洗净切块。

2 、炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。

3
、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入
，两面煎硬加入葱段、姜片 、料酒烹锅 ，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖 ，至汤浓鱼熟，去掉葱姜
，加入盐 、胡椒粉调味，撒上香菜末
，淋香油 ，出锅即成 。

鲅鱼炖泡菜怎么做

1
、材料：鱼 、小白菜、干木耳 ，辅料是油 、鸡粉、生姜、鱼露 、清水。2
、小白菜用清水浸泡20分钟，然后择洗干净 ，沥干
，待用 。

3   、将干木耳泡发择洗干净，将去蒂
。焯烫一下  。4、砂锅洗净 ，一次性放入适量的清水  ，放入适量的生姜 。

酸菜粉丝鱼的做法王刚

原料

鲈鱼(500克)，泡菜50克，粉丝，姜1块，葱3根，蒜4瓣，泡椒5个
，盐适量，白糖6克  ，鸡精1克，胡椒粉1克 ，花椒面1克，食用油80毫升

方法/步骤

1 ：准备食材：鲈鱼；泡菜
、泡椒、姜  、葱、蒜等。

2：葱洗净后切成葱花；蒜去皮，切细；姜切成姜米；泡菜、泡椒均提前切细剁碎 。

3 ：鲈鱼是菜场处理好的，回家用清水洗一遍即可。将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开，均匀地抹上姜 、少放盐入味 。鱼肚中也要抹，腌30分钟左右  。

4：锅放入食用油，开小火。将腌好的鲈鱼放入锅中煎 ，煎至微黄 ，翻面煎另一面
，也煎至微黄，将煎好的带鱼全部铲进盘中。

5：锅中留油 ，加入泡菜、泡椒 、姜
、蒜，炒香。倒入150毫升左右的清水，加入花椒、白糖、胡椒粉
，煮开。

6：将煎好的鲈鱼倒入锅中，轻轻晃动锅  ，让鲈鱼均匀裹满调料汁 ，盖上锅盖，继续烧2至3分钟左右关火，撒入葱花、鸡精。

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